Maziye Özlem, Sofraya Sitem: Köytür Yok Oldu, Tavuk Fiyatları Kanatlandı!
Bir zamanlar bölgenin gururu olan ve “halkın kiti” olarak görülen Köytür’ün iflasıyla boşalan devasa boşluk, bugün Ordu ve Karadeniz sofralarında yüksek fiyat olarak karşılık buluyor. Vatandaş soruyor: Yerli üretim bitince beyaz et neden lüks oldu?
ORDU – Türkiye’nin bir dönem beyaz et devlerinden olan ve bölge ekonomisinin can damarı sayılan Köytür’ün piyasadan silinmesi, beyaz et fiyatlarındaki dengesizliği yeniden tartışmaya açtı. Ordu ve çevresindeki marketlerde tavuk eti fiyatlarının rekor seviyelere ulaşması, vatandaşın en ucuz protein kaynağına erişimini de zorlaştırıyor.
Bir Devrin Sonu: Köytür Neden Yok Oldu?
Aslında bir Kamu İktisadi Teşebbüsü (KİT) olmasa da, halkın gözünde devletin ve bölge insanının markası olan Köytür, 2020 yılında tescillenen iflasıyla binlerce üreticiyi ve işçiyi ortada bırakmıştı.
5 Bin Kişinin Ekmeğiydi: Samsun merkezli olan ancak Ordu ve Amasya gibi çevre illerdeki yüzlerce kümese can suyu veren dev marka, borç sarmalı ve beklenen devlet desteğinin gelmemesiyle tarihe karıştı.
Sektörel Tekelleşme: Köytür gibi bölgesel güçlerin çekilmesi, piyasanın birkaç büyük aktörün eline geçmesine ve fiyat rekabetinin azalmasına neden oldu.
Ordu’da Etiketler El Yakıyor: “Tavuk Artık Kanat Çırpıyor”
2026 yılının Mart ayı itibarıyla Ordu’daki kasap ve marketlerde tavuk eti fiyatları adeta uçuşa geçti. Ramazan ayı öncesinde yaşanan %15’lik ek zam ve ihracat kısıtlamalarına rağmen, raflardaki fiyat artışı durdurulamıyor.
Piyasa Analizi: Tavuk Etinde Güncel Durum
Ordu’daki yerel market ve kasaplardan alınan verilere göre, Mart 2026 itibarıyla fiyatlar şu şekilde seyrediyor:
Bütün Piliç: Kilogram fiyatı ortalama 95 TL ile 110 TL arasında değişiyor.
Tavuk Göğsü (Fileto): En çok tercih edilen ürünlerden biri olan göğüs etinin kilogramı 170 TL’den başlayıp 195 TL’ye kadar çıkıyor.
Tavuk Kanat: Izgara sezonunun yaklaşmasıyla birlikte en yüksek artış kanatta görülüyor; kilogram fiyatı 220 TL ile 250 TL bandına yerleşmiş durumda.
Üretici De Dertli, Tüketici De
Ordu’daki yerel satıcılar, maliyetlerin (yem, enerji ve lojistik) katlanarak artmasından şikayetçi. Sektör temsilcileri, Köytür gibi yerel ve güçlü entegre tesislerin eksikliğinin, Karadeniz bölgesindeki nakliye maliyetlerini artırdığını ve bunun doğrudan etikete yansıdığını belirtiyor.
Köytür’ün iflası sadece bir şirketin batışı değil; bölge halkının ucuz ve güvenilir gıdaya erişim kapısının kapanmasıydı. Bugün Ordu’da 200 TL bandını zorlayan tavuk fiyatları, yerli üretimin ne kadar stratejik olduğunu bir kez daha kanıtlıyor.
SON SÖZ: Bir Marka Gitti, Sofranın Tadı Bitti,
“Eskiden Köytür vardı, her bütçeye uygun tavuk bulurduk. Şimdi büyük markaların insafına kaldık. Tavuk döner bile lüks kategorisine girmek üzere.”
”Köytür’ün sessiz vedası, sadece bir fabrikanın kapısına kilit vurulması değil; Ordu halkının mutfağındaki en sadık dostunun kaybedilmesiydi. Bugün pazar torbaları boş, cüzdanlar yorgun. Çünkü yerli üretim bir şehrin sadece ekonomisi değil, aynı zamanda tabağındaki onurudur. Köytür yok oldu; geriye kanat çırpan fiyatlar ve boynu bükük mutfaklar kaldı.”
YORUMLAR